:极致日本料理是怎样有趣又严肃的矛盾统一体？_

倘若用一个词来形容日本，“有趣”应当是适合的。日本有趣的事物五花八门，料理是其中之一。日本文化，许多都是源自于中华文化，而其中日式料理却独树一帜，不易在中国找到联系。在决定要不要移民日本、怎样移民日本之前，先跟随金乐移民来了解一下日本有趣而严肃的特质吧。

日本料理以清淡为主，常用食材本身研磨后直接调味，因此食材的新鲜度至关重要。日本人精益求精的做事态度也体现在料理中，许多人做寿司便是一生都做寿司，专攻天妇罗便终生只钻研天妇罗。天妇罗是具有代表性的日式料理，与中华料理的油炸方式相比，天妇罗色泽清爽，看起来更健康一些，在清淡著称的日式料理中，算得上是令人非常垂涎的食物。最“极致”的天妇罗追求毫秒不差的口感，被称为日本“天妇罗之神”的早乙女70多岁了，天妇罗他已经做了50多年。

有趣之外，日本人的严肃认真也举世闻名。小编曾学过日语，忽然想起当时有过多年日本生活经历的老师，是掐秒数授课的，诸如“给大家30秒读一下这段课文”，我们读课文时，这位老师则盯表计秒数，令人忍俊不禁。每次在校园中碰到他，都是在胳膊下夹一个公文包，行色匆匆，像极了日本人。他觉得日本鸡蛋好吃，回国后便不吃鸡蛋了，当时的我们并不能理解。

有趣与严肃并不矛盾，而“极致”是他们做事的原则，异想天开的创造力遇上严谨的做事态度，催生了日本欣欣向荣的音乐、文学、动漫产业，制造业和服务业，以及一众诺贝尔奖获得者。

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