EAT:NFT行业2021年第一季度发展报告_ATT

在消费升级和疫情的催化下，公众的健康意识迅速提升，对厨房及饮食更加重视，“回家吃饭”成为全民新潮流。然而，对于工作忙碌、频繁加班的职场年轻人而言，这无疑是难以企及的“奢侈品”。比起耗时又费力的传统烹饪方式，是否有快捷、高效获取一日三餐的一站式捷径?如何根据身体需求，搭配出健康、营养、美味的餐食?如何利用不断推陈出新的智能设备、高度发达的物流及5G等技术，打造出智能化、人性化的厨房?

迎合消费者对高品质一日三餐的升级诉求，5月27日，中食民安(北京)科技有限公司在北京召开“厨人易料”品牌发布会，重磅发布“器食云”一体化家庭餐饮解决方案，助力国民革新智能烹饪，尽享智慧美食。“厨人易料”品牌CEO王雷携公司高管团队，与行业嘉宾、媒体及全国经销商伙伴共同出席。

颠覆传统烹饪方式一扫二倒三出锅

据国家卫健委《中国居民营养与慢性病状况报告(2020年)》显示，中国居民超重肥胖形势日益严峻，成年居民超重率和肥胖率分别为34.3%和16.4%，能量摄入和能量支出不平衡成为导致个体超重肥胖的直接原因;另一方面，我国居民膳食结构不合理问题凸显，居民在外就餐比例不断上升，食堂、餐馆、加工食品中的油、盐应引起关注。如何合理搭配膳食，平衡营养，促进身体健康，成为大众饮食新需求。

而随着“吃出健康”理念的广泛普及，厨电逐渐成为家电市场宠儿，众多高颜值、多功能的小家电迅速走红。然而，各种厨电产品虽然种类多样，功能方便快捷，但对于平时忙于工作的职场人来说，最为关键“烹饪”环节依然难以解决，想要省时、省心、省钱、省力地享受健康美味的一日三餐仍然不易。

作为新型家庭餐饮模式的开创者，厨人易料品牌致力于通过智能手段解决吃饭难题。发布会上，“厨人易料”品牌CEO王雷介绍了以“器食云端、一扫二倒三出锅”为核心的厨人易料品牌：用户只需将半成品食材包加入智能厨电设备并扫码，即可通过设备内置的顶级厨师团队“云端食谱”辅助，以特有的温度曲线自动烹饪，在解放双手、畅享天下美食的同时，远离外卖高油、高盐问题，收获更多健康。

“厨人易料”通过独有的智能温控技术打造温控曲线，将百余种菜品专属温度、火候输入云端，用户通过手机操作即可一步自动控温，突破传统烹饪瓶颈，完美呈现菜品最佳风味。同时，用户还可以将每天做饭的数据传输到云端，系统将自动分析每日家庭营养状况，从而提出合理的饮食建议，实现健康饮食。而除了方便用户“一键烹饪”，其系统还将结合完整的消费者全链路消费与偏好模型，帮助行业在各个业务场景产生精准的需求预测。

以餐饮助健康让更多人爱上“在家吃饭”

王雷介绍，“厨人易料”品牌团队一直专注餐饮行业，曾创有EATTA、契作等品牌。通过对消费痛点的精准把握，厨人易料目前已构筑起打通农业、餐饮业、家电行业、云端产业、社交平台、电商、物流、新零售等八大板块的业务闭环，并与光伏农业领跑者中湾农业科技研究院(青岛)有限公司达成合作，共同建立快速、保质、安全、高效的供应渠道，实现“厨人易料”品牌半成品食材的全程溯源。

在“原地过年”等政策因素的带动下，半成品食材已成为餐饮行业又一风口。根据天猫十大新年货数据，半成品预制菜销量同比去年增长了16倍;京东大数据显示，自今年1月20日以来，1~2人小包装半成品菜成交额同比增长3.5倍。相关研究机构预测，未来六七年，半成品菜市场规模有望达到万亿元。

面对这一趋势，“厨人易料”运营区域首批将覆盖全国十余省份，近百座一至三线城市;而未来，该品牌计划组建50万人规模的全国区域合伙人团队，成立30万个小店，打造器食模式领域的领军品牌，创建更加舒适、健康的生活方式，为改善大众就餐状况、提升国民健康水平带来助力。

唯美食与爱不可辜负。随着居住条件的改善、生活方式的变革、消费理念的升级，厨房已从单一的烹饪场所进化为个人健康管理平台及家庭情感沟通空间，厨电、食材及烹饪方式的选择，也成为影响身体指标及家庭生活品质的重要因素。王雷表示，“厨人易料”通过将厨电、半成品、食材供应链、线上服务平台创新融合，颠覆传统烹饪方式，打造出新型家庭厨房生态。“我们希望，厨人易料会让更多人爱上在家吃饭，过上更健康、更舒心、更幸福的生活。”

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