区块链:食品安全重如山，从三文鱼事件看区块链溯源-ODAILY_区块链工程好就业吗

7月11日，江苏公布全省进口生鲜食品新冠病监测结果，5657份样本的检测结果全部为阴性。本次监测重点场所为全省进口冷藏冷冻生鲜食品冷库和单位食堂，监测食品为2020年1月1日以来以冷藏冷冻方式进口至江苏、储存在冷库的生鲜食品。

新发地疫情爆发后，“案板上检测出新冠病”的新闻使得三文鱼被推到了风口浪尖上。食品安全历来便受到中国消费者的高度重视，尤其在全球疫情蔓延下，任何一则食品安全的负面消息都可能在短时间内对购买行为造成明显影响。作为配合疫情防控的必要措施，三文鱼在全国多个城市的市场、商超、餐厅全面下架。

但这同时也显露出了一个问题，路过北京新发地的行人、驾驶员都能接到提示排查的信息，而从目前公开的信息中，尚未看到有确切的供货链条可以追溯其来源，三文鱼商家说不清、道不明，莫名被下架确实冤枉至极。疫情防控常态化下，食品安全溯源的重要性、紧迫性再次凸显。

娄底市娄星区启动不动产区块链信息共享平台公积金子系统:今年6月，娄底市住房公积金管理中心在娄星区启动不动产区块链信息共享平台公积金子系统，将不动产登记信息与住房公积金信息共享，市民可在服务大厅直接开展不动产抵押登记收件及现场面签，工作人员通过信息共享平台预审成功后，不动产登记部门在1个工作日即可将抵押业务办理完成，贷款在申请次日可发放到位。7月15日，在娄底市娄星区住房公积金服务大厅，市民仅用1小时，顺利完成30万元住房公积金贷款申请。（湖南日报）[2020/7/17]

传统食品溯源体系难以为继

作为大众最为关心的话题之一，食品安全重如山，但无论再如何小心，每年仍会有或大或小的食品安全事故发生。

此次三文鱼事件之前，没有人能预料到疫情会对这个产业产生如此大的冲击，从水产生鲜到普通肉类乃至薯片零食都因城门失火惨遭殃及，众多企业遭受无妄之灾。

北京市将推进“区块链+不动产登记”:北京市规划和自然资源委员会对《北京市优化营商环境条例》涉及不动产登记领域的条款进一步巩固和细化，依据《条例》制定了《北京市优化营商环境条例不动产登记领域实施细则》。《细则》明确了推进“区块链+不动产登记”。《细则》在《条例》的基础上，针对不动产登记领域业务特点，对不动产登记电子证照、区块链登记办理信息等内容的效力进行了具体明确，有利于推动区块链等新一代信息技术在不动产登记领域的应用，不断提高政务服务智慧化水平。（北京商报）[2020/5/29]

也正是因此，食品安全问题的阴霾再度笼罩在消费者心头，可以预见，当一切稳定之后，政府将会强力推动食品安全溯源体系的建立，食品企业也势必会为大众打造更强的信任感，也有助于企业在这种浪潮下蜕化出更强的竞争力。想要根治顽疾就需要对症下药，那现在的食品溯源体系到底存在哪些问题呢？

动态 | 海淀区利用区块链办理不动产登记过户:金色财经报道，海淀区充分发挥科技创新优势，依托区块链技术，在北京市率先推出“不动产登记+用电过户”同步办理的新举措。　与其他政务服务平台不同的是，“海淀通”创新应用区块链技术，在全市率先实现不动产登记在线办理，包括自然人名称变更、抵押权注销登记等4项不动产服务。其中二手房交易服务实现与7个市级部门9类数据的共享，相关证照不再需要用户出示，可大幅度缩减办理时间。同时链接用电过户服务，方便办事群众二手房交易与用电过户的一次性办结。[2019/11/13]

整体来看，传统溯源体系因数据过于中心化，信息被篡改、信息链条不完整等劣势明显，已经愈发难以满足消费者日益增长的食品安全需求，也难以支撑突发卫生事件下政府快速排查食品源头的需要。

声音 | 潘向东：区块链天然适合于不动产权属的登记与管理:新时代证券首席经济学家潘向东在接受采访时表示，区块链具有可追溯特征，天然适合于不动产权属的登记与管理，对于信托公司资产管理下面的土地、房产、证券、债券以及其他资产权益都可以通过区块链有效地明晰产权，降低交易成本；同时，目前信托产品主要以信托受益权为基础，虽然需求旺盛，但是流动性明显不足，将区块链技术应用到信托产品交易方面，可以通过区块链对信息的共享机制，实现买方卖方快速匹配，提高市场交易效率，降低信用成本；另外，当前信托资金清算方式多是通过银行或第三方支付机构进行，高成本、低效率，国际清算与结算更是困难重重，通过区块链实现智能合约，实现清算与结算智能化、便利化、国际化。[2019/11/12]

具体来看，目前多数农贸市场存储农产品数据仍依赖于台帐或统一的中央数据库，系统追溯多停留在生产加工环节，缺少下游销售环节等数据信息，且多数市场没有对于商户的统一供应链管理平台，无法有效管理供应链以及食品安全的溯源，一旦出现类似新发地“三文鱼”涉及食品安全隐患的事件，就需要耗费大量人力物力和时间成本进行排查流调与溯源情况，疫情下溯源体系的残缺和应急防控治理能力低效有可能带来无法估计的损失。

全国首个区块链不动产登记项目“四网互通”落地娄底:近日，全国首个区块链不动产登记项目“四网互通”落地娄底。据悉，北京金股链科技有限公司为项目的全程技术支持方，项目预期在10月前实施并进入运营阶段。“四网互通”系统投入运营后，所有房产交易记录会被完整记录在区块链上，房产过往交易信息得以被跟踪；对于涉及多个部门的同一业务，只需要具有相关权限即可，数据会同步即时送达相关部门；信息在国土部、房产局等部门仅需填报一次，群众也只需向综合窗口提交“一套材料”即可。[2018/6/9]

区块链技术的加持将有望打破传统食品溯源体系的沉疴，重塑一个信息流通、防篡改的新型溯源系统。

如果将区块链与防伪技术相结合，依托原有食品溯源系统，推出“基于区块链的食品防伪溯源平台”，通过追溯系统对商品的原辅料采购、产品生产、仓储、销售和服务的供应链环节进行数据储存及周期管理，将能够发挥出“安全可预警、源头可追溯、流向可跟踪、信息可查询、责任可认定、产品可召回”的强大功能。

由此可见，建立在区块链基础上的食品安全溯源体系信息链才更透明、安全。真正做到每一个环节都有保障、可信任、可追责，更容易获得消费者认可，也更符合现阶段国情。区块链助力食品溯源体系优质发展

区块链食品溯源体系的好处主要体现在两个方面，一是信息全流程共享，二是轻松实现追溯。

展开来讲，将原产地农户、认证机构、食品加工企业、销售企业、物流仓储等企业加入到区块链上，利用区块链不可篡改、数据一致性、可追溯性等特点，有效构建政府监管机构、企业主体、第三方监管机构等的联盟链，从而实现食品相关各类产品信息的全流程共享，解决食品追溯体系中涉及多参与方信任的问题。

由于区块链系统能够对数据的产生、交易、流转、计算、分析、应用等过程全程留痕，数据质量也因强信任背书得到保障，保证了数据的分析效果、挖掘质量等无法被篡改。运用物联网记录、区块链加密技术，把食物从始至终的“绿色履历”呈现在消费者面前，任何人都可以在链上轻松追溯，轻而易举便解决了消费者的信任问题。

以猪肉溯源体系为例，从仔猪开始就建立档案，具体流程如下：

第一步，养殖过程中记录生长信息以及使用物料信息、检疫免疫信息、场地消信息等；

第二步，送往屠宰场途中记录运输车辆信息，包括行程信息、环境信息等；

第三步，屠宰过程中记录检疫免疫信息、场地消信息等，可按部位分成多个销售码；

第四步，流入市场过程中记录运输车辆信息以及售卖场所消信息等；

第五步，消费者购买过程中可进行反馈，设置扫码留言进行记录。

在这个过程中，区块链技术优势加持下让信息共享成为可能。养殖场、屠宰场、物流、市场、免疫检疫部门、消费者多方共同参与溯源体系的维护，互相监督，并且接受政府部门监督和消费者反馈监督，势必能够实现去中心化并保证信息链的完整性。

在这个区块链溯源系统中，需要注意的有四点：其一，要确保只有认证过的企业才能具有信息编辑权限，其需要多方机构提供信任背书；其二，每个环节只有具有操作权限的员工才可以进行操作，这样做的目的是保障责任到人；其三，编辑过程需采用物联网设备进行记录，智能记录操作人员、操作时间、操作地点和环境信息等，保障数据的真实性；其四，已有记录不可修改，保障数据的安全性。

这样一来，消费者在扫码过程中便可以看到整个信息链各个环节的真实信息，所有的环节也能责任到人，一旦出现问题就可以快速定位追责，也能反向促使人员各尽其责，食品的安全性更能得到保障。即便是遭受到了流感冲击，凭借着快速溯源，企业在不可抗力冲击下也能具有一定的抗争力了。

企业的管理者可以利用责任到人的环节信息强化业务管理和员工管理，完整清晰的供应链也将帮助企业对整个市场有更强的把控力，在市场竞争里占据主动权。

结语

毫无疑问，区块链技术下的食品溯源体系将能够更好的服务于消费者、企业和政府，食品企业更需着眼当下，布局未来。旺链科技也将运用区块链领域的诸多经验，帮助食品行业加快建设区块链溯源体系，通过市场内的交易数据、销售数据、客流数据、菜价数据、商户数据、活动数据的采集、存储及查询，提高商户对接效率，实现消费者购买产品的反向追溯，让食品行业再无惧不可抗外力的侵扰。

标签：区块链联盟链BAABAAS区块链工程好就业吗超级联盟链币怎么获得BAAS币

ICP热门资讯