区块链:食品溯源领域继续加码，「首溯」要用区块链实现农产品溯源_DAILY

农产品溯源项目与区块链的结合大范围来说，仍然属于食品溯源的部分，这一项目实际上早已有之，无论是之前京东、阿里、IBM等巨头的纷纷入局还是「Kao铺」、食链FOODC等创业项目，都有类似的例子。就目前的食品市场而言，人们对产品产地、农药残留等问题、对食品的品质、安全等问题的信任度较低。而从生产端上看，生产与供应商的诚信价值无法体现。消费者无法以量化方式看到生产、供应方在产品品质方面的优劣。溯源+区块链就是将溯源技术与区块链结合，使农产品的生产、运输、交易等一系列环节的信息上链，实现全流程追溯，每条信息都是特有的，且附有各主体的数字签名和时间戳，供消费者查询和校验。区块链与溯源技术的结合的优势是什么？它能够让消费者更加清晰了解产品的全流程信息，保证上链信息的真实性。星球日报Odaily最近接触到了农产品溯源与区块链结合的项目，首溯科技。首溯的生产环节的具体追溯技术分成三类：按产品追溯、按批次追溯、一物一码追溯。产品追溯，需要在包装上添加与SKU对应的产品码；按批次追溯是通过扫码，选择生产批号，进一步获取批次信息；在一物一码方面，这项技术增添了产品批次的内容。提供不同的追溯方式，在溯源过程中能够有效减少所耗费的时间，提高信息采集效率。在产品流通环节，首溯提出了追溯量化凭证，即依照上一环节的产品数量提供凭证，如果产品在某一环节造假，提供部分假冒或残次品，真品则没有凭证，无法流通。在农产品销售上，首溯科技还将采用商城+区块链的模式，通过建立与山东聊城市政府的合作，推出了农产品商城。下一步的构想是搭建与区块链技术相结合的线上商城。让C端用户感知到区块链溯源在生活场景的价值。目前，首溯正在进行进行联盟链开发，上链中大型生产企业50余家，合作社等小型生产主体1400余家。为什么企业会选择上链，甚至成为节点？创始人魏磊表示，其一系统建立了激励评分机制，企业数据上链能够积累信用评分，提高竞争力。其二，种养殖的农民多已经是年轻一代，他们乐意见到自己的产品实现信息透明的流程，提高消费者的信任程度，增强购买力。即便溯源+区块链场景非常贴合，但也面临着不少问题。由于需要保持信息的完整传输，需要实现整个流程中的每家企业上链。那么如何让更多的企业加入生态中，降低数据采集及上链的门槛就至关重要。但就目前而言，国内的技术仍然无法做到全自动物联网技术采集上链，只是粗放式的种养或部分化的规模生产，或者只有局部的规模化物联网技术的智慧农场。对于信息输入等耗费人工的问题仍然需要解决。存在的另一个问题就是区块链能够保证链上的真实性，但是对于链前的产品如何让确保品质。魏磊说，“链前数据不是孤立的，是首溯建构了一个多角色的系统生态，链上的所有节点建立连接。相互连接的数据是可被多方互证的。减少数据造假。其次，系统将会对责任主体进行降分、降级，甚至账号封禁等处理。”但是，不可否认的是，即使存在严格的管理，仍然存在造假行为，可以尽力规避，但无法保证百分百真实。首溯科技团队目前有28人，创始人魏磊是北京大学信息安全专业硕士，多次创业，曾在北京凤河源现代农业示范区建立农产品示范基地，进行农产品溯源方面的研究。蒋勇曾任多家企业的技术负责人；区块链金融负责人王跃翔是清华大学金融系毕业，历任多家大型金融机构战略总监。

海南推出基于区块链技术的冷链食品溯源管控系统:海南省市场监管局正着手建立“海南省冷链食品可信追溯平台”，实现供应链全程可监管追溯。据悉，平台利用“区块链”所具有的数据分布式存储、不可篡改、全程留痕、可以追溯等特点，不仅可实现对所有上链追溯数据确权，保障数据所有者合法权益，防止核心商业数据外泄，增强企业数据上链信心，而且可保障上链数据真实可靠，为监管部门提供冷链食品准确追溯数据。（人民网）[2020/11/18 21:09:13]

动态 | 日本三菱研究院利用区块链技术提高食品溯源效率:据Nicovideo消息，日本三菱研究院和亚日本利用区块链技术进行食品溯源，在上月中旬开始进行实证试验，通过结果显示区块链可使整个食品供应链的效率提高。[2019/2/23]

动态 | 马世韬透露IBM做食品溯源项目的两个方法:据火讯财经消息，IBM区块链中国区业务总监马世韬接受谈时表示，IBM在做食品溯源的项目当中，有两个方向可以考虑：第一，事先预防：拉长整个链条，并结合物联网大数据的能力，增加造假的成本。第二，事后处理：参与方在链上形成的数据无法篡改，若存在造假行为，事后可以被识别追溯，并且将来会把这样的造假企业逐出整个生态链。[2018/10/27]

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